vermittelt anschaulich und praxisnah alle relevaten Inhalte des 3. Ausbildungsjahres der Systemgastronomen gemäß Rahmenlehrplan zeichnet sich durch ein modernes Reihenlayout aus beinhaltet zahlreiche Materialien, Fotos und Abbildungen zur anschaulichen Bebilderung der Ausbildungsinhalte thematisiert aktuelle Trends in der Systemgastronomie und umfasst neueste relevante Gesetze und Verordnungen baut auf dem Titel ‚Gastgewerbliche Berufe 1.-2. Jahr auf‘ mit abwaschbarem Umschlag Ergänzend ist ein passendes Arbeitsheft erhältlich.
ISBN: 978-3-427-93209-3
