Hol dir die Sonne des Sommers und den Geschmack des Gartens in deine Küche! Mit „Eingemacht – leicht gemacht!“ entdeckst du die Freude am Einkochen, Einlegen und Fermentieren. Dieses Buch ist dein Schlüssel zu einer Welt voller köstlicher, selbstgemachter Schätze, die deine Geschmacksknospen verwöhnen und dein Herz erwärmen. Lass dich inspirieren und verwandle frische Zutaten in haltbare Köstlichkeiten, die du das ganze Jahr über genießen kannst.
Entdecke die Magie des Einmachens
Hast du dich jemals gefragt, wie unsere Großmütter es geschafft haben, den Geschmack des Sommers einzufangen und ihn in dunklen Wintertagen auf den Tisch zu bringen? Das Geheimnis liegt im Einmachen! „Eingemacht – leicht gemacht!“ ist mehr als nur ein Kochbuch. Es ist eine liebevolle Einladung, diese altehrwürdige Tradition wiederzuentdecken und mit frischen, modernen Ideen zu beleben.
Stell dir vor, du öffnest ein Glas selbstgemachte Erdbeermarmelade an einem kalten Wintermorgen und der Duft von reifen Erdbeeren erfüllt den Raum. Oder du servierst deinen Gästen eingelegte Gurken, die knacken und vor Geschmack nur so strotzen. Mit „Eingemacht – leicht gemacht!“ wird diese Vorstellung Wirklichkeit.
Dieses Buch ist dein umfassender Leitfaden für alle Aspekte des Einmachens, Einlegens und Fermentierens. Egal, ob du ein absoluter Anfänger oder ein erfahrener Profi bist, hier findest du alles, was du brauchst, um köstliche und haltbare Köstlichkeiten herzustellen.
Was dich in „Eingemacht – leicht gemacht!“ erwartet
Grundlagen des Einmachens: Wir erklären dir Schritt für Schritt die Grundlagen des Einmachens, von der Auswahl der richtigen Gläser bis hin zur Sterilisation und dem richtigen Einkochprozess. Du lernst, wie du sicherstellst, dass deine Köstlichkeiten lange haltbar sind und ihren vollen Geschmack behalten.
Einlegen leicht gemacht: Entdecke die Kunst des Einlegens in Essig, Öl und Salzlake. Verwandle frisches Gemüse in knackige Delikatessen, die perfekt zu Brot, Käse oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten passen.
Die faszinierende Welt der Fermentation: Tauche ein in die Welt der Fermentation und lerne, wie du Gemüse, Obst und sogar Getränke auf natürliche Weise haltbar machen und gleichzeitig ihren Nährwert erhöhen kannst. Entdecke die gesundheitlichen Vorteile von fermentierten Lebensmitteln und kreiere deine eigenen, einzigartigen Kreationen.
Über 100 köstliche Rezepte: Lass dich von über 100 Rezepten inspirieren, von klassischen Marmeladen und Gelees bis hin zu ausgefallenen Chutneys, Relishes und fermentierten Köstlichkeiten. Für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Saisonale Inspiration: Profitiere von den besten Zutaten jeder Saison und lerne, wie du sie auf kreative Weise einmachen, einlegen und fermentieren kannst. Genieße das ganze Jahr über die Vielfalt der Natur.
Ein Auszug aus den Rezepten
- Erdbeermarmelade mit einem Hauch von Vanille
- Pikantes Zwiebel-Chutney
- Knackige Gewürzgurken nach Omas Rezept
- Fermentierter Rotkohl mit Wacholderbeeren
- Eingelegte Pfirsiche in Rosmarinsirup
- Tomaten-Relish mit Chili
- Holunderblütensirup
- Apfelmus mit Zimt
- Kürbischutney mit Ingwer
- Limonade aus Wasserkefir
Und viele, viele mehr! Jedes Rezept ist detailliert beschrieben und mit praktischen Tipps und Tricks versehen, damit du garantiert Erfolg hast.
Warum „Eingemacht – leicht gemacht!“ dein perfekter Begleiter ist
Einfach verständlich: Wir verzichten auf komplizierte Fachausdrücke und erklären alles Schritt für Schritt, sodass auch Anfänger problemlos mit dem Einmachen beginnen können.
Sicher und zuverlässig: Wir legen großen Wert auf die Sicherheit beim Einmachen und geben dir alle Informationen, die du brauchst, um Risiken zu vermeiden und deine Köstlichkeiten sicher zu konservieren.
Inspirierend und kreativ: Wir ermutigen dich, deine eigenen Ideen zu entwickeln und mit verschiedenen Zutaten und Aromen zu experimentieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere deine eigenen, einzigartigen Einmach-Kreationen.
Nachhaltig und ressourcenschonend: Einmachen ist eine tolle Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und saisonale Produkte haltbar zu machen. Genieße die Vorteile einer nachhaltigen Küche und trage zum Schutz unserer Umwelt bei.
Ein Geschenk für dich und deine Lieben: Selbstgemachte Köstlichkeiten sind das perfekte Geschenk für Familie und Freunde. Zeige deine Wertschätzung mit einem liebevoll zubereiteten Glas Marmelade, Chutney oder eingelegtem Gemüse.
Für wen ist „Eingemacht – leicht gemacht!“ geeignet?
Für Hobbyköche und Genießer: Wenn du gerne kochst und neue Geschmackserlebnisse suchst, ist dieses Buch genau das Richtige für dich. Entdecke die Freude am Selbermachen und verwöhne dich und deine Lieben mit köstlichen, hausgemachten Spezialitäten.
Für Gartenbesitzer und Selbstversorger: Wenn du einen eigenen Garten hast oder regionale Produkte bevorzugst, ist „Eingemacht – leicht gemacht!“ dein idealer Begleiter. Verarbeite deine Ernte zu haltbaren Köstlichkeiten und genieße die Früchte deiner Arbeit das ganze Jahr über.
Für Gesundheitsbewusste: Wenn du Wert auf natürliche und unverarbeitete Lebensmittel legst, ist dieses Buch genau das Richtige für dich. Stelle deine eigenen Marmeladen, Chutneys und fermentierten Produkte her und kontrolliere die Zutaten selbst.
Für alle, die etwas Neues lernen möchten: Egal, ob du ein absoluter Anfänger oder ein erfahrener Profi bist, „Eingemacht – leicht gemacht!“ bietet dir neue Inspirationen und Anregungen für deine Küche. Erweitere deine Kochkünste und entdecke die faszinierende Welt des Einmachens, Einlegens und Fermentierens.
Ein Blick ins Buch: Was dich im Detail erwartet
| Kapitel | Inhalt |
|---|---|
| Einführung: Die Grundlagen des Einmachens | Geschichte des Einmachens, Hygiene, Ausrüstung, Gläser, Sterilisation, Einkochmethoden, Tipps & Tricks |
| Marmeladen & Gelees | Rezepte für klassische und ausgefallene Marmeladen und Gelees aus verschiedenen Früchten, mit und ohne Gelierzucker |
| Chutneys & Relishes | Rezepte für würzige und fruchtige Chutneys und Relishes aus Gemüse, Obst und Gewürzen, perfekt als Beilage zu Fleisch, Käse oder Brot |
| Eingelegtes Gemüse & Obst | Rezepte für eingelegtes Gemüse und Obst in Essig, Öl und Salzlake, von klassischen Gewürzgurken bis hin zu eingelegten Pfirsichen |
| Fermentierte Köstlichkeiten | Rezepte für fermentiertes Gemüse, Obst und Getränke, von Sauerkraut und Kimchi bis hin zu Wasserkefir und Kombucha |
| Sirupe & Säfte | Rezepte für hausgemachte Sirupe und Säfte aus verschiedenen Früchten und Kräutern, perfekt für Limonaden, Cocktails oder Desserts |
| Bonus: Rezepte mit Eingemachtem | Inspirationen für Gerichte und Desserts, in denen du deine selbstgemachten Köstlichkeiten verwenden kannst |
Jedes Kapitel enthält detaillierte Anleitungen, praktische Tipps und inspirierende Fotos, die dich zum Nachmachen animieren.
Bestelle jetzt „Eingemacht – leicht gemacht!“ und starte dein Einmach-Abenteuer!
Verpasse nicht die Gelegenheit, deine Küche mit den Aromen des Sommers zu füllen und deine Lieben mit köstlichen, selbstgemachten Spezialitäten zu verwöhnen. Bestelle jetzt „Eingemacht – leicht gemacht!“ und tauche ein in die faszinierende Welt des Einmachens, Einlegens und Fermentierens.
Dein Geschmackssinn wird es dir danken!
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Ist Einmachen schwierig und zeitaufwendig?
Keineswegs! Mit „Eingemacht – leicht gemacht!“ wird der Prozess einfach und verständlich erklärt. Viele Rezepte sind schnell zubereitet, und die Investition an Zeit lohnt sich, wenn du das ganze Jahr über köstliche, selbstgemachte Vorräte genießen kannst.
Benötige ich spezielle Ausrüstung zum Einmachen?
Für den Anfang reichen grundlegende Küchenutensilien wie Töpfe, Gläser und ein Trichter aus. Ein Einkochtopf ist optional, aber hilfreich für größere Mengen. Das Buch gibt dir einen Überblick über die benötigte Ausrüstung.
Wie lange sind eingemachte Produkte haltbar?
Richtig eingemachte Produkte sind in der Regel mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar. Achte darauf, die Anweisungen im Buch genau zu befolgen, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Kann ich auch ohne Gelierzucker Marmelade kochen?
Ja, das ist möglich! Das Buch enthält Rezepte für Marmeladen mit und ohne Gelierzucker. Alternativ kannst du andere Geliermittel wie Pektin oder Agar-Agar verwenden.
Was mache ich, wenn ein Glas beim Einkochen zerbricht?
Es ist wichtig, hochwertige Gläser zu verwenden und sie vor dem Einkochen auf Beschädigungen zu überprüfen. Stelle sicher, dass die Gläser nicht zu eng im Einkochtopf stehen und der Temperaturunterschied nicht zu groß ist. Wenn ein Glas zerbricht, entsorge es vorsichtig und reinige den Einkochtopf gründlich.
Sind fermentierte Lebensmittel gesund?
Ja, fermentierte Lebensmittel sind reich an Probiotika, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken können. Sie können auch die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.
Kann ich jedes Gemüse fermentieren?
Grundsätzlich ja, aber einige Gemüsesorten eignen sich besser als andere. Kohlsorten, Gurken, Karotten und Rüben sind beliebte Optionen. Das Buch gibt dir Anleitungen für verschiedene Gemüsesorten.
Wo bekomme ich spezielle Zutaten für die Rezepte?
Viele Zutaten sind im Supermarkt erhältlich. Spezielle Gewürze oder Geliermittel findest du im Reformhaus, Bioladen oder online.
Kann ich die Rezepte im Buch auch abwandeln?
Absolut! „Eingemacht – leicht gemacht!“ soll dich inspirieren, deine eigenen Kreationen zu entwickeln. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Aromen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
Was tun, wenn sich Schimmel im Glas bildet?
Wenn sich Schimmel im Glas bildet, solltest du den Inhalt nicht mehr verzehren. Entsorge das Glas mitsamt Inhalt und überprüfe deine Einkochtechnik, um zukünftige Fehler zu vermeiden.
