Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung als Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann. Die Fragen sind – wie bei der schriftlichen Prüfung – in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen aufdecken. Es werden alle 3 Prüfungsbereiche der schriftlichen Prüfung abgedeckt. Die Übungsaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10 – 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen Inhalt: I. Restaurantorganisation – 140 Fragen II. Service – 140 Fragen III. Wirtschafts- und Sozialkunde – 120 Fragen
ISBN: 978-3-943665-05-5
