Entdecke die zuckersüße Revolution – mit „Natürlich süß und lecker“
Vergiss alles, was du über gesunde Süßspeisen zu wissen glaubtest! „Natürlich süß und lecker“ ist mehr als nur ein Kochbuch – es ist eine Einladung zu einer Welt voller Geschmack, Genuss und Wohlbefinden. Tauche ein in eine Sammlung von Rezepten, die deine Geschmacksknospen verwöhnen und gleichzeitig deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen.
In einer Zeit, in der wir uns immer bewusster ernähren möchten, bietet dieses Buch eine inspirierende Antwort auf die Frage, wie man Süßes genießen kann, ohne Kompromisse bei der Gesundheit einzugehen. „Natürlich süß und lecker“ zeigt dir, wie du raffinierten Zucker durch natürliche Alternativen ersetzt und so köstliche Desserts, Kuchen, Gebäck und mehr zauberst, die nicht nur gut schmecken, sondern auch guttun.
Warum „Natürlich süß und lecker“ dein Leben verändern wird
Dieses Buch ist für alle, die sich gesünder ernähren möchten, ohne auf Süßes verzichten zu müssen. Egal, ob du bereits Erfahrung mit dem Backen hast oder gerade erst anfängst, „Natürlich süß und lecker“ bietet dir eine Fülle an Informationen, Tipps und Tricks, die dir helfen, deine eigenen zuckerfreien Meisterwerke zu kreieren.
Stell dir vor, du servierst deinen Liebsten einen saftigen Schokoladenkuchen, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Oder du verwöhnst dich selbst mit einem cremigen Eis, das ganz ohne künstliche Zusätze auskommt. Mit „Natürlich süß und lecker“ wird diese Vision Realität!
Die Vorteile auf einen Blick:
- Gesunde Alternativen: Lerne, wie du raffinierten Zucker durch natürliche Süßungsmittel wie Datteln, Ahornsirup, Honig und Stevia ersetzt.
- Vielfalt der Rezepte: Entdecke eine breite Palette an Rezepten für Kuchen, Desserts, Eis, Gebäck und vieles mehr.
- Einfache Anleitungen: Die Rezepte sind leicht verständlich und auch für Backanfänger geeignet.
- Inspiration für Kreativität: Lass dich von den Rezepten inspirieren und kreiere deine eigenen zuckerfreien Köstlichkeiten.
- Mehr Wohlbefinden: Genieße Süßes ohne schlechtes Gewissen und tue gleichzeitig deinem Körper etwas Gutes.
Was dich in „Natürlich süß und lecker“ erwartet
„Natürlich süß und lecker“ ist sorgfältig in verschiedene Kapitel unterteilt, die dir einen umfassenden Einblick in die Welt des zuckerfreien Backens und Süßens geben. Jedes Kapitel ist prall gefüllt mit wertvollen Informationen, praktischen Tipps und natürlich unwiderstehlichen Rezepten.
Einleitung: Die Grundlagen der natürlichen Süße
In diesem Kapitel erfährst du alles über die verschiedenen natürlichen Süßungsmittel, ihre Vor- und Nachteile sowie ihre Verwendung in der Küche. Lerne, wie du die richtige Süße für jedes Rezept findest und wie du verschiedene Süßungsmittel kombinierst, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
Kuchen und Torten: Süße Träume ohne Reue
Von saftigen Obstkuchen bis hin zu raffinierten Torten – in diesem Kapitel findest du eine Vielzahl an Rezepten, die deine Kuchenliebe befriedigen, ohne deine Gesundheit zu gefährden. Entdecke die Geheimnisse des zuckerfreien Backens und lerne, wie du fluffige Teige, cremige Füllungen und köstliche Glasuren zubereitest.
Desserts und Puddings: Verwöhne deine Sinne
Ob cremig, fruchtig oder schokoladig – in diesem Kapitel findest du eine Auswahl an Desserts und Puddings, die deine Sinne verwöhnen und dich glücklich machen. Von klassischen Rezepten bis hin zu neuen Kreationen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Eis und Frozen Yogurt: Erfrischende Köstlichkeiten
Selbstgemachtes Eis ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch viel gesünder als gekauftes Eis. In diesem Kapitel lernst du, wie du cremiges Eis und erfrischenden Frozen Yogurt ohne Zucker und künstliche Zusätze zubereitest.
Gebäck und Kekse: Knuspriger Genuss
Ob für den Nachmittagstee oder als kleiner Snack zwischendurch – in diesem Kapitel findest du eine Auswahl an Gebäck und Keksen, die dich begeistern werden. Von knusprigen Keksen bis hin zu saftigen Muffins – hier ist für jeden Anlass etwas dabei.
Spezialitäten: Besondere Momente
Für besondere Anlässe oder einfach nur, um dich selbst zu verwöhnen – in diesem Kapitel findest du eine Auswahl an Spezialitäten, die dich und deine Liebsten begeistern werden. Von Pralinen bis hin zu Trüffeln – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Ein Blick in die Rezepte
Lass dich von einigen ausgewählten Rezepten aus „Natürlich süß und lecker“ inspirieren und entdecke die Vielfalt der zuckerfreien Küche.
Rezeptbeispiel 1: Saftiger Schokoladenkuchen mit Datteln
Dieser saftige Schokoladenkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Die Süße der Datteln harmoniert perfekt mit dem intensiven Schokoladengeschmack und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 200g Datteln, entsteint
- 100ml Wasser
- 100g gemahlene Mandeln
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 50ml Öl
Zubereitung:
- Datteln und Wasser in einem Topf erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Datteln weich sind. Anschließend pürieren.
- Gemahlene Mandeln, Kakaopulver und Backpulver vermischen.
- Eier und Öl zur Dattelmasse geben und verrühren.
- Die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten mischen.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Rezeptbeispiel 2: Cremiges Himbeereis mit Ahornsirup
Dieses cremige Himbeereis ist die perfekte Erfrischung an warmen Tagen. Der Ahornsirup sorgt für eine natürliche Süße und die Himbeeren für eine fruchtige Note.
Zutaten:
- 500g Himbeeren, frisch oder gefroren
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 50ml Ahornsirup
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
- Himbeeren, Sahne, Milch, Ahornsirup und Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
- Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen.
- Alternativ die Masse in einen Behälter geben und für ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei alle 30 Minuten umrühren.
Rezeptbeispiel 3: Knusprige Haferflocken-Kekse mit Honig
Diese knusprigen Haferflocken-Kekse sind ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch. Der Honig sorgt für eine natürliche Süße und die Haferflocken für eine gute Portion Ballaststoffe.
Zutaten:
- 150g Haferflocken
- 50g gehackte Nüsse
- 50g Rosinen
- 50g Butter, weich
- 50ml Honig
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
- Haferflocken, Nüsse und Rosinen vermischen.
- Butter und Honig verrühren.
- Ei und Backpulver zur Butter-Honig-Mischung geben und verrühren.
- Die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten mischen.
- Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Die Kekse bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Für wen ist „Natürlich süß und lecker“ geeignet?
„Natürlich süß und lecker“ ist das perfekte Buch für alle, die:
- Sich gesünder ernähren möchten, ohne auf Süßes zu verzichten.
- Raffinierten Zucker vermeiden möchten.
- Neue Rezepte und Inspirationen für zuckerfreie Süßspeisen suchen.
- Unter Diabetes leiden oder eine zuckerarme Ernährung bevorzugen.
- Einfach nur bewusster genießen möchten.
- Backanfänger sind und die Grundlagen des zuckerfreien Backens erlernen möchten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Rezepte auch mit anderen Süßungsmitteln zubereiten?
Ja, grundsätzlich können die Rezepte mit verschiedenen natürlichen Süßungsmitteln zubereitet werden. Beachte jedoch, dass sich die Süßkraft der einzelnen Süßungsmittel unterscheidet. Passe die Menge entsprechend an und berücksichtige, dass einige Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup den Geschmack der Rezepte beeinflussen können.
Sind die Rezepte auch für Allergiker geeignet?
Einige Rezepte sind bereits von Natur aus glutenfrei oder laktosefrei. Viele Rezepte lassen sich jedoch auch leicht an die Bedürfnisse von Allergikern anpassen. Ersetze beispielsweise glutenhaltiges Mehl durch glutenfreie Alternativen oder verwende laktosefreie Milchprodukte.
Wie lange sind die zuckerfreien Süßspeisen haltbar?
Die Haltbarkeit der zuckerfreien Süßspeisen hängt von den verwendeten Zutaten ab. Kuchen und Gebäck halten sich in der Regel 2-3 Tage, während Desserts und Puddings im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar sind. Eis sollte sofort verzehrt werden oder im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Wo finde ich die natürlichen Süßungsmittel?
Natürliche Süßungsmittel wie Datteln, Ahornsirup, Honig, Stevia und Kokosblütenzucker sind in den meisten Supermärkten, Bioläden und Reformhäusern erhältlich. Auch online gibt es eine große Auswahl an Anbietern.
Sind die Rezepte auch für Kinder geeignet?
Ja, die Rezepte sind grundsätzlich auch für Kinder geeignet. Achte jedoch darauf, die Menge an Süßungsmittel dem Alter und den Bedürfnissen des Kindes anzupassen. Verwende am besten natürliche Süßungsmittel in Maßen und bevorzuge Rezepte mit Obst und Gemüse.
