Ein Gemüsegarten kann durchaus Geheimnisse haben: Nicht nur, dass man neben Zwiebeln, Möhren, Tomaten oder Kürbis auch Pastinaken, Guter Heinrich, Portulak oder Buchweizen prima anbauen kann. Sondern zum Beispiel auch, dass sich Gemüseblätter und -grün wunderbar verarbeiten lassen. Egal ob Schildampfer im Blumentopf auf dem Außenfensterbrett, Mangold im Blumenkasten oder Kletterbohnen als Terrassenbegrenzung – für jeden Gärtner ist hier etwas dabei. Und Grit Nitzsche beweist mit vielen leckeren Rezepten, was Sie so alles ohne größeren Aufwand aus Ihrem Garten rausholen können. Darüber hinaus gibt’s für jedes Gemüse wertvolle Tipps zu Anbau, Verarbeitung oder sogar zur Heilwirkung – und darüber hinaus ganz allgemeine praktische Hinweise zum Bio-Gärtnern, Ernten, Einkochen und Einfrieren, zu Samenvorräten und zur Lagerung des Wintervorrats.
ISBN: 978-3-89798-492-9
