Alle wichtigen Informationen zu Lebensmitteln in einem Buch vereint Mit 2.000 Fotografien und 496 Seiten Wissen wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet und verständlich erklärt. ‚Lust auf Lebensmittel‘ ist der ideale Wegbegleiter für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat – und ein Muss für Lebensmittelhändler, Gastronomen und Fachhändler. Das bietet Ihnen das Warenkunde-Buch ‚Lust auf Lebensmittel‘: 2.000 detailgetreue Abbildungen aller relevanten Waren 15 übersichtlich gegliederte Produktbereiche Umfangreiches Fachwissen zu Sorten, Geschmack, Inhaltsstoffen, Herkunft und Nährstoffen bis hin zur richtigen Verarbeitung, Verwendung und Lagerung der Waren. Extrakapitel mit hilfreichem Grundlagenwissen zu Stichworten wie Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Zusatzstoffe, Gütesiegel, Aromen und Qualitätsbezeichnungen
ISBN: 978-3-86641-902-5
