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El Celler de Can Roca

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Artikelnummer: 9781910690291 Kategorie: Berufs- & Fachschulen
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Beschreibung

An amazing book, this is the definitive work about El Celler de Can Roca. Fully illustrated throughout, it gathers the thoughts of writer Josep Maria Fonalleras in a day at El Celler. Here is the history, philosophy, techniques, values, sources of inspiration, creative processes, of this band of extraordinary chefs with over 90 detailed recipes.

ISBN: 978-1-910690-29-1

Bewertungen: 4.9 / 5. 677

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Grub Street Publishing

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