Durch eine kontrollierte und gewissenhafte Jagd können wir Überpopulation im Wald verhindern, die damals vom – mittlerweile verschwundenen – Luchs & Wolf reguliert wurden. Das verhindert enorme Schäden durch Verbiss in den Wäldern, womit wir den Fortbestand des Waldes und der darin lebenden Tiere sichern können. Kleiner Nebeneffekt: Daraus können wir schmackhaftes und qualitativ hochwertiges Fleisch von Tieren gewinnen, die ihr Leben in einem natürlichen Umfeld verbrachten, bevor es kurz und schmerzlos mit einem sauberen Schuss endet. Denn Huhn, Schwein und Rind werden das ganze Jahr wie am Fließband produziert, wohingegen Wildfleisch nur in bestimmten Zeiten zulässig ist – nämlich dann, wenn die Natur es zulässt. Back to the Roots! – Was Sie vom großen 2 in 1 Wildkochbuch erwarten können: Klasse statt Masse – Egal ob saftige Spareribs vom Wildschwein, Rehmedaillons an Cranberries und Süßkartoffelstampf, Hirschkalbsrücken oder Wildgulasch an Maronen: Hier bekommen Sie die natürlichsten Rezepte von einem echten Jäger an die Hand, der weiß, wovon er spricht. Statt auf massenhaft viele Rezepte zu gehen, haben wir die leckersten und beliebtesten ausgesucht, die Sie begeistern.
ISBN: 978-94-036-2778-6
